Zayt, il ristorante fine dining del resort Insulae a Cefalù, è sin dal nome un omaggio alle molteplici influenze culturali della Sicilia e alle sue radici contadine.
In quattro lettere incisive, Zayt porta con sé il ricordo della dominazione araba e l’amore per la terra di Sicilia.
Era infatti questa la parola usata nella lingua arabo-persiana per indicare l’olio, l’oro verde dell’isola, simbolo della tradizione gastronomica locale e di ricchezza.
ZAYT, IL RISTORANTE FINE DINING DI INSULAE CEFALÙ
Una vibrante esperienza di gusto immersi in un giardino mediterraneo
Ambienti in simbiosi con la natura, in cui sperimentare sapori unici
Proprio come in Sicilia, nel ristorante Zayt di Insulae convivono elegantemente influssi autoctoni ed esotici per creare un’esperienza che travalica la sfera del gusto e si fa polisensoriale.
Le caratteristiche della location del ristorante creano quel legame indissolubile con gli elementi naturali della terra, dell’aria e dell’acqua che è centrale anche nei piatti serviti.
La sala, protetta da una pergola bio-climatica e da pareti vetrate, si affaccia sul rigoglioso giardino del resort e sull’ampia piscina a sfioro, mentre i listelli in legno del pergolato modulano la luce solare.
ORARI DI APERTURA DEL RISTORANTE ZAYT
dal martedì alla domenica / ore 19:30 – 22:00
lunedì giorno di chiusura
aperto anche agli esterni, su prenotazione
La cucina dello chef Ignazio Morgante
La cucina di Zayt è il palcoscenico del giovane e talentuoso Ignazio Morgante.
Executive e resident chef di Zayt, Morgante ha assorbito la preziosa esperienza di collaborazione con lo chef stella Michelin Nino Ferreri che, nel ruolo di Restaurant Supervisor, ha preparato Zayt al fine dining.
La qualità delle materie prime locali si mescola con tecniche di preparazione, creando piatti che rispettano il gusto di ciascun ingrediente, serviti con una mise en place che sazia di bellezza la vista prima che il palato.
Gli originali menu di Zayt
anche in versione Veg
I menu del ristorante Zayt assecondano il mutare delle stagioni, con tre diverse proposte annuali che attingono al meglio che la natura offre in ciascun periodo.
Per ciascun menu è prevista almeno un’alternativa vegetariana egualmente curata nei dettagli, per garantire a tutti un’esperienza gastronomica completa.
La cantina di Insulae per accompagnare i palati più esigenti con vini eccellenti
Ogni portata del menu verrà accompagnata da una diversa scelta enologica selezionata dalla ricca cantina di Insulae e consigliata dagli esperti sommelier del resort, per esaltare e rendere ancor più inebriante il viaggio tra i sapori del ristorante Zayt.
Offerte & Pacchetti
Proposte e pacchetti esclusivi per chi prenota dal sito di Insulae.
Preparati a una vacanza di relax e charme con un tocco esotico a Cefalù, perla del Mediterraneo.